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辣味十足,辣的過癮的爆辣孜然青椒肉絲,下飯首選
03-15 14:04:38 來源:菜菜記

青椒的營養價值非常高,它裏面含有我們身體需要的豐富的維生素C還有碳水化合物,青椒能夠驅寒除濕,能夠增強我們的體力,吃了它還能緩解工作的疲勞和生活壓力的疲勞。

喜歡吃辣的朋友們看過來啦,這道爆辣孜然青椒肉絲非常適合你,保證讓你吃到爽,晚上拖着疲憊的身體回到家裏,吃上一盤爆辣孜然青椒肉絲,再配上白米飯,簡直太滿足了,來跟我學怎麼做吧!

爆辣孜然青椒肉絲

【香港德邦物流有限公司】:

步驟1

取出案板,把裏脊肉洗乾淨然後放在案板上,用菜刀將裏脊肉切成如圖狀的細絲。

步驟2

把裏脊肉裝入一個乾淨的小碗中,用勺子量出十克左右的輕鹽醬油倒入碗中。

步驟3

在裏脊肉的碗中加入適量的水和適量的料酒,再撒入適量的白胡椒粉和孜然粉,最後再加入1.5克的澱粉,接着用筷子將調料和裏脊肉拌勻,要將調料都均勻的附在裏脊肉上即可。

步驟4

取出香油,再往碗裏倒入五克左右的香油,然後繼續攪拌均勻,加香油不僅能使肉味更香,還能將水分鎖在裏面。

步驟5

把蒜剝皮放在案板上,把小米椒切成粒狀的,蒜也切成顆粒的,蒜和小米椒放在一個盤子裏。把青椒切成絲狀的,香菇切成塊狀的,青椒和香菇放在一個碗裏。辣椒麪準備好,還有醬油、拌好的裏脊肉絲。

步驟6

起鍋燒油,將油燒熱之後,把火調成小火,然後將裏脊肉絲倒入到鍋裏用鍋鏟開始翻炒,將肉絲炒到變色就可以倒出來了,倒到一個乾淨的碗裏備用。

步驟7

往鍋裏重新加入適量的油,等油燒熱之後把切好的蒜粒和小米椒粒倒入鍋中開始翻炒爆香。

步驟8

把蒜和小米椒爆香之後把裝青椒和香菇的碗拿來,將青椒和香菇倒入到鍋裏用鍋鏟開始翻炒。

步驟9

時刻關注着鍋裏的青椒和香菇的顏色,等到將香菇和青椒炒到變色然後打開醬油瓶子,加入十克左右的輕鹽醬油繼續翻炒。

步驟10

等到把青椒炒到比較熟了之後,再把剛剛炒的肉絲倒入到過鍋裏繼續翻炒,把味道炒入到肉絲之中。

步驟11

感覺差不多了之後再倒入一小勺的孜然粉和一小勺的辣椒麪繼續翻炒,將辣椒麪、胡椒粉與青椒肉絲炒均勻就可以出鍋了。

步驟12

關火出鍋,把青椒肉絲倒入盤子中,又香又辣的青椒肉絲就好啦,趕快嘗一口,盛上一碗米飯,一口菜一口米飯簡直不要太好吃!

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